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怎麼樣才能夠稱得上是新鮮的咖啡？與好的咖啡？
從三種角度去講！ 這是不用分析就可以知道的結果．
１．營業者的立場．
２．玩家冒險精神．
３．消費者嗜啡歷史．
咖啡！ 要玩怎樣的情境與創意？應該還有空間的．
看人怎樣玩，看業界如何創新讓消費者為之驚豔．
一．營業者的立場 ：
開店做生意，也是為了要生存；
生意．生意．要能夠生存下去才會有意義．
太過細節就不舉例（魔鬼藏在細節裡）．
咖啡！喝它的人們逐年增加．相關店面，也在增加．
房租與固定成本開銷，相對成長，也是會被壓垮的因素．
繼而會發生所謂蛋塔效應？尚不至於到那麼低落的慘！
只要，供給與需求相依，它可以趨近飽和狀態不會像蛋塔一樣進冷宮，必竟這是兩種不同物質特性，咖啡阿，如同飲酒．
房租與固定成本開銷，相對成長，也是會被壓垮的因素．
繼而會發生所謂蛋塔效應？尚不至於到那麼低落的慘！
只要，供給與需求相依，它可以趨近飽和狀態不會像蛋塔一樣進冷宮，必竟這是兩種不同物質特性，咖啡阿，如同飲酒．
二．玩家冒險精神．
目前的我早已歸類這性質，不做業者很久了，也是經營失敗的小小咖阿．
玩家，可以承擔 ”失敗” ！ 因為，沒有開店之風險．
可以將失敗的美麗錯誤，化做一種味蕾上的記憶，味道烘焙調整的數據，自我客制化的咖啡香，以及怎樣儘情摧殘手上的咖啡，不用對營業額負責，不用討好或管他識不識貨的消費者．
哇！老師，你沖的咖啡好好喝，好香阿．
老師你看，我買的咖啡不錯喔..... 哪買的又怎樣怎樣..... ．
（嗯！個人喜好．個人喜好．就不用跟他們說了；人家有他們的業者與老師阿）
聽聽就好.....
我默默看日期...... (到期2013/03/15) 此時2014/04/12.....諸如此例
我默默的聞一聞味道...... 比大賣場賣的還沒有香氣...........
(以前遇到一位拿芭離島麝香貓咖啡，還超過６個月.....)
還有調味咖啡.... 拜託....
研磨好的咖啡粉，去迪化街買的花茶和有香氣的中藥，加一加都比這香．
我在公館台大巷弄裡看過：本店不使用烘焙超過一星期的咖啡豆．
一般常常知道自家烘焙咖啡館，第３星期的會折價賣出，或做調合冰咖啡賣掉居多．
現在不知道還有沒有：早餐店的咖啡１磅９０元～１００元．
（曾聽聞有超過１個月之後不論烘焙度２次回炒.... 你喝過多少？）
目前的我早已歸類這性質，不做業者很久了，也是經營失敗的小小咖阿．
玩家，可以承擔 ”失敗” ！ 因為，沒有開店之風險．
可以將失敗的美麗錯誤，化做一種味蕾上的記憶，味道烘焙調整的數據，自我客制化的咖啡香，以及怎樣儘情摧殘手上的咖啡，不用對營業額負責，不用討好或管他識不識貨的消費者．
哇！老師，你沖的咖啡好好喝，好香阿．
老師你看，我買的咖啡不錯喔..... 哪買的又怎樣怎樣..... ．
（嗯！個人喜好．個人喜好．就不用跟他們說了；人家有他們的業者與老師阿）
聽聽就好.....
我默默看日期...... (到期2013/03/15) 此時2014/04/12.....諸如此例
我默默的聞一聞味道...... 比大賣場賣的還沒有香氣...........
(以前遇到一位拿芭離島麝香貓咖啡，還超過６個月.....)
還有調味咖啡.... 拜託....
研磨好的咖啡粉，去迪化街買的花茶和有香氣的中藥，加一加都比這香．
我在公館台大巷弄裡看過：本店不使用烘焙超過一星期的咖啡豆．
一般常常知道自家烘焙咖啡館，第３星期的會折價賣出，或做調合冰咖啡賣掉居多．
現在不知道還有沒有：早餐店的咖啡１磅９０元～１００元．
（曾聽聞有超過１個月之後不論烘焙度２次回炒.... 你喝過多少？）
三．消費者嗜啡歷史．
”新鮮” 定義在廣大消費者族群是不一的．
喜歡喝三合一咖啡要死更快嗎 ? ( 這對一些族群來說也很新鮮 )
迪化街 1 公斤裝 180元 ~ 200元 更便宜 爽上天去 !
跟吃美食一樣的事是：會有所謂的 ”專家”
（專家是被訓練出來的狗）！
哈．這不是罵人的話，眾人皆知且約定成俗的知識；在於各個領域，有著基本認知常識，進而強化成精，發揮到辨別食物食品上優劣以及好與壞，如此，人人都可以是老師，食神．
本篇要說的著重在上述以外的相關，也就是本主題...... ，蛤！現在才要說？會不會太晚了，還有一長串要寫嗎？不！快結束了，因為你喝都喝了，也習慣了，”消費者”是有習慣的，也會衡量便宜與可不可惜．
就像迷思一樣：
ａ：看到以及聽說.... 咖啡有某預防效果．
重點不在”黑咖啡”了．死命加糖又加奶精(牛奶可以)．
ｂ：貴的應該就會是好咖啡．
鹽酸泡黃豆＋色素的醬油，以前你不知道喝多少去了．
一樣賣你很貴，還喝得很高興．
ｃ：咖啡酸的不喝（對阿！怎麼會是酸的呢？）
還要烘焙成苦的味道才要．
ｄ：飯後多久喝茶或咖啡？
ｅ：．．．．．．．
ｆ：．．．．．．．．．．．
ｇ：．．．．．．．．．．．．．．．
最後結語就是：
（只要有茶味與咖啡味的飲品）就算是好的咖啡明顯知道是何物就可以了．這就是現代人啦！
就 ... 這 ... 樣 ... 啦 !都狠新鮮．
不論述是是非非，咖啡就是很主觀的：
好不好喝？你喜歡不喜歡罷了！沒有對或錯．
好不好喝？你喜歡不喜歡罷了！沒有對或錯．
大街小巷都是咖灰 , 到處濛濛的一片，雲也似乎變成了咖啡色，本來璀璨耀眼的陽光現在也淡然，如同落日的餘輝一般。大雨紛紛傾瀉之時，落葉無情被打下枝頭 , 燕雀也避覓不見其蹤。 我話說得多麼無力，於慰藉中缺乏信心和少了支撐力量，多年來沒有抖擻精神去奮鬥、去拚搏。天下之大 ~ 無我阿 , 喝喝咖啡只有自己懂得吧 !
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